Conteo físico presencial
Visitamos tu local y contamos bar, cocina y almacén con metodología, no a ojo.
Servicio 01 · Consultoría Restaurando
Auditoría de inventarios
Detectamos dónde se va tu dinero. Contamos en sitio, cruzamos el teórico contra el físico y convertimos cada diferencia en una decisión.
Solicitar diagnóstico →
Cómo te ayudamos
Dónde intervenimos.
Elige un frente puntual o combina varios en un solo proyecto. Definimos el alcance después de conocer tu local, tu equipo y el resultado que necesitas.
Teórico vs. físico
Cruzamos lo que el sistema dice que debería haber con lo que realmente hay, producto por producto.
Reporte de diferencias
Variaciones valorizadas en dólares para saber exactamente cuánto se está perdiendo.
Mermas y desperdicio
Medimos recortes, vencimientos, sobreproducción y porciones fuera de estándar.
Productos de alto valor
Controles especiales para licores, proteínas y todo lo que más pesa en tu costo.
Pares y frecuencias
Definimos niveles mínimos, máximos y la frecuencia de conteo para cada categoría.
Recepción y almacenamiento
Procedimientos para recibir mercancía, rotar inventario (PEPS) y manipular alimentos.
Responsables y cierre
Cada área con un responsable y una rutina de cierre que no depende de la memoria.
Sistema de control
Dejamos el inventario digitalizado y conectado al punto de venta para que el control continúe.
Entregables
Lo que recibes.
Nada de informes que se quedan en un cajón: cada entregable viene con responsables, fechas y un seguimiento.
- 01Reporte de diferencias valorizado
Teórico, físico y variación por producto, con pérdidas y ahorros en dólares.
- 02Mapa de fugas
Dónde, por qué y cuánto: las causas principales ordenadas por impacto.
- 03Plan de acción
Medidas concretas con responsables, fechas y controles de seguimiento.
- 04Formatos y procedimientos
Rutinas de conteo, recepción y cierre listas para que tu equipo las use.
¿Empezamos por un diagnóstico?
Cuéntanos qué está pasando hoy en tu negocio. Volvemos con una propuesta a la medida, con alcance e inversión claros.
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